Dla wielbicieli masła orzechowego, poszukiwaczy nieskomplikowanych przepisów na słodkości oraz wszystkich, którzy lubią szklankę mleka do miski kruchych ciasteczek. Chociaż bez mleka też smakują świetnie :)  Szczególnie jako element prowiantu na małą wycieczkę! Lub narty :) Zapraszam po przepis:

Do masła orzechowego - podobnie jak do oliwek - musiałam dorosnąć. Kiedyś go po prostu nie znosiłam. Ale smaki zmieniają się z wiekiem i obecnie jestem prawdziwą fanką orzeszków ziemnych w każdej postaci!

To dobry przepis na: "coś słodkiego do pochrupania". Sprowadza się właściwie do wymieszania wszystkich składników na kruche ciasteczka z masłem orzechowym, uformowanie ciastek i ich upieczenie. Nie brzmi skomplikowanie, prawda? 

Kruche ciasteczka z masłem orzechowym

(około 40 sztuk)

Składniki:

• 230 g mąki 
• 200 g masła orzechowego
• 120 g masła, w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki cukru (można użyć trzcinowego, lub zmieszać go z białym)
• 1 jajko (L)
• niepełna łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub kilka kropel olejku waniliowego)
• pół (płaskiej) łyżeczki soli

Wykonanie:

1. Zmiksuj masło, masło orzechowe, cukier, jajko i wanilię. 

2. Dodaj mąkę, sodę i sól - wymieszaj dokładnie do połączenia składników i odstaw do lodówki na pół godziny (ciasto stwardnieje i będzie łatwiej się formować).

3. Formuj kuli wielkości orzecha włoskiego, układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i rozpłaszczaj za pomocą widelca. 

4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piecz na złoty kolor (około 8-10 minut).

5. Wystudź ciastka przed ściągnięciem z papieru.