O ile znajomy Włoch przestrzegał nas przed zamawianiem owoców morza w Rzymie, to na Sycylii można je zamawiać śmiało. Pod różnymi postaciami: smażone, z makaronem, w zupie, jako przystawka lub danie główne. Rano, spacerując portowym brzegiem  wielu miasteczek, można zaobserwować świeże dostawy wprost z kutrów rybackich. W Palermo napotkaliśmy na uroczy obrazek takiej sprzedaży, z kontenerów do plastikowych torebek, której przyglądał się cierpliwie mocno skoncentrowany na sardynkach kot. 

To taki sycylijski fast food. Miękka, świeża bułka, zwykle z sezamem,  z nadzieniem z cienkich, smażonych placuszków z mąki z ciecierzycy. Sprzedawana na targach, w małych knajpkach, czy z rozłożonego na ulicy straganu.  Przepis nie jest skomplikowany: mąkę gotuje się z przyprawami (m.in. zielona natka pietruszki), następnie zostawia gotową masę w formie do zastygnięcia i  smaży pokrojoną na plasterki na głębokim oleju. Oprócz panelle, można znaleźć bułki con millza (gotowane i następnie smażone na tłuszczu śledziona i  płuca - występowały też pod nazwą: U pani ca meusa) czy z nadzieniem z małych, ziemniaczanych krokiecików.

Podobno oryginalny przepis na te owoce zawiera dwa składniki: mąka migdałowa i cukier. I barwniki, dzięki którym wyglądają tak realistycznie, że ze zdziwieniem przystajemy pod wystawą cukierni. Marchewki, arbuzy, brzoskwinie, pomidory, cytryny. Popularna legenda głosi, że ich powstanie związane jest z klasztorem Martorana w Palermo. Pewnego razu miał go odwiedzić ważny dostojnik kościelny - klasztor miał piękny, który chciał koniecznie zobaczyć klasztorny sad.  Ale ponieważ owoce zostały zebrane, zakonnice zastąpiły je marcepanowymi wyrobami, do złudzenia przypominającymi prawdziwe. 

Słodkie, smażone rurki z kremowym nadzieniem z serka ricotta i wanilii, obsypane cukrem pudrem. Mogą również zawierać kandyzowane owoce lub czekoladę. Tradycyjnie związane z okresem karnawału, ale obecnie dostępne w sprzedaży cały rok. O ich popularności nie tylko wśród turystów świadczy fakt, że w supermarketach można kupić gotowe do nadziewania w domu rurki - większe lub mniejsze. Zresztą gotowe nadzienie w dużych kubełkach też widziałam :)

Tak, jak w całej Italii, lody są kremowe,  najwyższej jakości i hojnie nakładane szpatułką. Na Sycylii dodatkowo można je zamówić nie tylko w rożku czy w kubeczku, ale również w słodkiej bułce. To musi być całkiem przydatne latem, kiedy jest gorąco i masa szybko się topi. Zwykle najpierw trzeba zapłacić w kasie, podając ilość smaków, a potem udać się do lady z lodami (nie wiem czemu, ale nikt z obsługujących ladę nigdy nie zapytał o rachunek). Jestem dość klasyczna w wyborze lodów tzn. jem je albo waniliowe albo czekoladowe, ale jeśli ktoś lubi próbować nowych smaków, to z dużym prawdopodobieństwem w każdej lodziarni znajdzie coś nowego. Na zdjęciu lody z mlekiem skondensowanym (absolutnie słodkie i absolutnie obłędne mimo padającego deszczu i nieciekawej temperatury!).